Site d'information sur l'intolérance au gluten & le changement alimentaire
Accueil

BIENVENUE SUR LE SITE DE L'INTOLERANCE AU GLUTEN

ASSOCIATION STELIOR

Centre international d'informations, recherches et études sur les troubles du métabolisme et du comportement

L'intolérance au gluten : un fléau méconnu

Certains individus ont la possibilité d'ingérer du gluten sans aucune conséquence pathologique (ils sont rares, de plus en plus rares). D'autres manifesteront certaines pathologies mais ne feront aucun lien avec les intolérances dérivant du lait et du gluten. Certains sujets susceptibles à ces deux substances développeront des pathologies, et leurs médecins plus informés feront le lien entre leurs intolérances et allergies liés à leurs pathologies, comme par exemple le gluten peut provoquer des lésions de la muqueuse jéjunale.

Le gluten est reconnu depuis longtemps comme un allergène/antigène majeur.
Une réaction d’intolérance sert de base au mécanisme de cette maladie. (suite...)

 


L'intolérance alimentaire

Elle est la partie immérgée de l'iceberg.

Elle peut amener à la transformation de protéines en fragments toxiques pour l'organisme dont l'une des causes principales provient d'une intoxication aux métaux lourds. Dans l'intolérance alimentaire, ce n'est pas l'aliment lui-même qui est à l'origine du phénomène, mais son accumulation qui va provoquer par une métabolisation défectueuse, une inflammation chronique à l'origine de diverses maladies pouvant toucher tous les systèmes. Elle est détectable par une analyse des peptides urinaires. (suite...)


Les analyses pour rechercher les intolérances alimentaires

CYTO-ALIMENTS-TEST

Dosage de 50 aliments.

Le Cyto-Aliments-Test est une analyse qualitative d’intolérances alimentaires. Il permet par la mise en contact des globules blancs du patient avec divers allergènes, d’évaluer cette intolérance par l’observation au microscope des phénomènes qui en résultent. Il est important de reconnaître l’existence d’un tel phénomène, car les effets d’une intolérance alimentaire sur l’organisme sont insidieux et progressifs. (suite...)

La fibromyalgie et le gluten

La fibromyalgie est une maladie importante par sa grande fréquence, par le handicap qu’elle entraîne souvent et parce qu’elle est le prototype des états considérés comme inexplicables et incurables.

La réalité de la fibromyalgie a été longtemps niée par l’immense majorité des médecins. Elle touche 10 femmes pour 1 homme. L’affection débute souvent entre 20 et 30 ans et sa prévalence augmente avec l’âge. Sa grande fréquence et sa prédilection pour les adultes jeunes fait de la fibromyalgie un véritable fléau social. (suite...)


La réussite d'un changement alimentaire !

En modifiant l’alimentation et en utilisant des micronutriments, la nutrithérapie s’adresse principalement à l’organisme avec des molécules qui le constituent et lui permettent de fonctionner. Elle s’emploie à parler au corps son propre langage. Le premier avantage de cette démarche est de pouvoir renforcer les systèmes internes de défenses, anti-infectieux ou antitoxiques, les systèmes d’adaptation aux divers stress, les systèmes de transport et de communication, les systèmes de maintenance et de réparation au niveau de leurs points faibles. (suite...)

L'intolérance au lait

Le lait de vache et le blé sont tous les deux relativement nouveaux si l'on se place à l'échelle de l'évolution de l'être humain. Nos ancêtres les ont probablement utilisés pour la première fois comme aliments.. il y a 10'000 ans... Avant cela nos prédécesseurs se nourrissaient de tout un éventail de plantes sauvages, de poissons, d'animaux et d'insectes. Le lait de vache et les semences de cette plante domestiquée (blé) se sont déplacés avec les envahisseurs durant les migrations. La plupart des indigènes en Europe n'étaient pas biochimiquement adaptés à se nourrir de ces nouveaux aliments. Ils ne supportaient pas bien ce genre de régime et beaucoup moururent. Avec comme résultat que les gènes associés à la sensibilité au gluten venant des envahisseurs diminuèrent dans la population. (suite...)


Intolérance au gluten, que faire ?

L'association Stelior empoigne l'obscur problème de la santé publique et fournit des informations transparentes aux personnes qui cherchent désespérement une réponse à leurs maladies, pathologies physiques et psychiques trop souvent qualifiées d'incurables.

Nous portons à votre connaissance toutes les alternatives thérapeutiques basées sur les analyses que vous avez à votre disposition afin d'améliorer votre problème de santé. L'association Stelior vous accompagne dans votre démarche de recherche d'intolérances et de troubles métaboliques, grâce à des analyses approfondies. (suite...)


Les nutrithérapeutes Stelior

Spécialement formées par l'Ecole Stelior et son Collège Scientifique. Elles pratiquent la méthode Delta 6 Desaturase élaborée par Elke AROD. Les nutrithérapeutes Stelior sont à même de vous guider dans le choix de vos analyses. Puis vous aider dans la mis en place de votre changement alimentaire personnalisé. Avec leur solide formation, elles sont accrédités ASCA International.

Le gluten et la caséine sont partout dans l'alimentation. Leurs conseils sont conc précieux pour les éviter, mais aussi pour les remplacer en gardant une alimentation riche et variée. Bref, les nutrithérapeutes Stelior sont à vos côtés pour la réussite du changement alimentaire (suite...)

 
© Tous droits réservés - Intolerancegluten.com